吃了還想吃的茴香雞蛋蝦皮大包子

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菜式簡介
　　給老公包了香噴噴的茴香豬肉大包，可惜我不愛吃肉，就隨手包了幾個素餡的，很好吃哦，沒有肉香，蔬菜的清香就更濃了。

第一步：將洗好待用的茴香切成5mm左右的小段。

第二步：准備好蝦皮、五香粉、幹姜粉、食鹽。

第三步：把雞蛋炒熟，用小勺壓成小碎塊。將切好的茴香段放入，加適量的蝦皮、五香粉、幹姜粉、食鹽、香油，攪拌均勻。

第四步：用適量的溫開水溶解酵母菌，然後用此水和面，根據面團的情況可以增加適量的白水。醒面，30分鍾後，面團發至原來的兩倍大，上面有很多氣孔。將適量小蘇打用涼水溶解，拍打到面團表面，揉面團至光滑。

第五步：將面團切成小劑子。

第六步：將劑子壓扁，擀成面皮，稍微厚一點蒸出來比較好看。

第七步：將素餡放到面皮上，盡量多放一些。如包餃子一樣，將面皮捏成月牙狀。

第八步：將包好的包子上鍋蒸20分鍾，關火，悶5分鍾，包子就可以上桌開吃啦。

吃了還想吃的茴香雞蛋蝦皮大包子做法技巧/竅門/補充說明：

在處理素餡前，先把面和好。在醒面的時間段內處理食材，會事半功倍哦。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋蝦蝦皮茴香

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