蝦皮豆腐雞蛋羹

第一步：將兩個生雞蛋磕入碗中。

第二步：加入雞蛋兩倍的溫水，在家少許鹽。

第三步：用筷子攪打均勻。

第四步：將豆腐切成小塊，排在蒸碗中。

第五步：將蛋液過篩，濾掉氣泡，然後倒入篜碗中。

第六步：撒上一小把蝦皮。

第七步：蓋上保鮮膜或者錫紙，用牙簽紮幾個孔。

第八步：放進蒸鍋大火蒸七八分鍾再焖兩分鍾。

第九步：取出後加點生抽和香油就可以吃啦。

第十步：很嫩很好吃。