鲅魚餃子

美食達人@善良的陽光笑笑

鲅魚餃子封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲅魚肉1斤

輔助料: 肥肉0·4兩; 花椒水（加蔥姜）0·7-0·8兩; 蛋清1個; 韭菜70克

調味料: 鹽10克; 味精8克; 雞粉2克; 胡椒粉適量; 花生油適量; 香油適量

鲅魚餃子的做法步驟

第一步：新鮮鲅魚一條

第二步：取鲅魚肉，先從邊上把魚片下來，在跨魚肉。

第三步：把魚肉剁成魚泥

第四步：五花肉剁成泥

第五步：把魚肉和五花肉混合到一起

第六步：魚餡加入泡好的蔥姜水。

第七步：加蛋清、鹽、味精、雞粉、胡椒粉

第八步：加花生油、香油

第九步：鲅魚餡調好了。

第十步：等包的時候加香菜

第十一步：包好的鲅魚餃子放鍋裏煮一下就可以了。

鲅魚餃子做法技巧/竅門/補充說明：

不吃香菜的可以加韭菜、茼蒿。

菜譜標簽：老人午餐家常菜孕婦主食晚餐學生餃子

相關食材：鲅魚

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