鲅魚餡蒸餃

菜式簡介
　　今天是三伏第一天，也就是俗稱的“頭伏”，意味著這一年中最難熬的悶熱天來到了。俗話說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。作爲節氣美食這頭伏的餃子像往年一樣，閃亮登場了。
　　這頭伏的餃子是有說法的，由于餃子形似元寶，古人又有“元寶藏福”的說法，而“伏”又和“福”諧音，因此，在一年中氣溫最高的伏天吃餃子，就是希望能平安度過夏季。
　　營養專家說，夏季氣溫高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量B族維生素等多種礦物質。和大米相比，面粉中的蛋白質、B族維生素等礦物質要高一些，更有利于補充營養。
　　專家還說，頭伏的餃子宜清淡，最好不要做成大肉丸子，可以考慮加入海鮮、菌類、雞蛋、蔬菜、，減少豬肉的比例。這樣做出的餃子，口味清淡，營養簡直也更高。
　　帖子上的晚了點，大家當做宵夜吃吧~~呵呵