香煎鲅魚

美食達人@私廚雲邸

香煎鲅魚封面圖

菜式簡介
　　網購的經過初加工的半熟鲅魚，只需少許油煎製，簡單、省時、椒香酥香很有滋味。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 半熟鲅魚300克; 紅杭椒3個; 綠杭椒3個; 香菜2根

輔助料: 鹽少許; 黑胡椒粉少許; 白糖少許; 料酒少許; 蚝油5克; 生抽10克; 澱粉少許; 色拉油少許

香煎鲅魚的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：蔥，姜、蒜切小塊，紅綠椒切丁。

第三步：將鲅魚改刀切成小塊。

第四步：撒上少許澱粉備用。

第五步：鍋內放油，五六成熱放入鲅魚，煎成二面金黃色盛出，肉厚的話側面也要略煎一下。

第六步：鍋內放油，油熱先煸香蔥、姜、蒜。

第七步：放入鲅魚，加少許料酒，半勺蚝油，2克白糖，5克生抽調味。

第八步：出鍋前撒上少許黑胡椒粉，紅綠椒丁，香菜那可關火。

第九步：盛盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲅魚

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