鲅魚韭菜餃

美食達人@綠野薄荷

鲅魚韭菜餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 鲅魚適量; 韭菜適量; 豬肉餡適量; 面粉適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 料酒適量; 醬油適量

鲅魚韭菜餃的做法步驟

第一步：主料是鲅魚

第二步：看看其他原料

第三步：把魚洗淨，除去魚骨。

第四步：慢慢剝出魚肉。拔出殘余的魚刺。

第五步：魚肉和蔥姜一起剁成魚蓉。

第六步：魚蓉放盆裏加料酒，攪勻。不斷加水，攪上勁兒備用。

第七步：豬肉餡，放蔥姜，醬油，香油攪勻備用。

第八步：韭菜切成末。

第九步：將魚蓉，豬肉餡，韭菜放在一起。

第十步：加鹽味精，香油調成餃子餡。

第十一步：面粉和成軟硬適中，醒好面備用。

第十二步：搓成劑子，擀皮，包成餃子。

第十三步：包好的餃子

第十四步：開水下鍋將餃子煮熟即可。

第十五步：看看成品吧

菜譜標簽：老人家常菜主食春節

相關食材：鲅魚韭菜

答配菜譜：韭菜與鲅魚的做法

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