韭菜炒香幹

美食達人@愛在夏郢

菜式簡介
　　前段時間逛超市，看到香幹買了幾個回來，平時很少吃，因爲老人不吃豆腐，也不吃韭菜，這次想吃了就買了，剛好家裏種的韭菜割有一點回來。我就來個獨食吧，卻不料炒出來大家都吃??

第一步：香幹切好。

第二步：韭菜洗幹淨切段，最好把根部放上面，這樣下鍋時根部先受熱，好和更容易熟的葉部形成同步熟，或者講究點直接把根部和葉部分開放

第三步：熱鍋下油，放入香幹翻炒。

第四步：加少許生抽翻炒均勻。

第五步：香幹炒勻後即可放入韭菜。香幹我一般不炒久，因爲久了會變硬。

第六步：加少許鹽炒熟韭菜。

第七步：韭菜炒軟即可。

第八步：很香的。

韭菜炒香幹做法技巧/竅門/補充說明：

加少許生抽更香，因爲香幹本身帶點鹹味，加了生抽，所以後面的鹽要少放。

相關食材：韭菜香幹

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