韭菜香幹瘦肉餃子

美食達人@♀小梅♀

菜式簡介
　　餃子。我是南方人，但我特別喜歡吃餃子！因爲餃子裏面可以把很多食材都包含在裏面！最經典的有韭菜餡的啊，白菜餡的啊，豬肉大蔥餡的…………等等。

第一步：材料准備，攸縣香幹一包，韭菜洗淨，瀝幹備用。

第二步：將幹木耳洗淨，用水泡發備用。

第三步：分別將韭菜，木耳切碎。

第四步：攸縣香幹切丁。

第五步：將切好的食材用一個大盤子裝好。

第六步：將攪好的肉末，放入切好的食材裏。（本人一般選用前上肉和後腿肉，一般賣肉的商店都可以免費幫您把肉絞好。）

第七步：家樂濃湯寶一個，花生油，蚝油少許和鹽少許（因爲濃湯寶裏面，已經都含有鹽分，所以鹽不用放很多啊，也可以根據個人喜好，適量增加。），放入切好的食材內攪拌均勻，餃子餡就做好了。

第八步：現在就開始包餃子了。取適量餃子餡放入餃子皮裏面。

第九步：然後將餃子皮對折，在中間處按住。

第十步：再旁邊兩處，向中間按住十字形，類似蝴蝶形狀。

第十一步：取其中兩處，向中間按壓。

第十二步：鎖邊一定要捏緊。以防煮的時候餃子餡往外溢出。

第十三步：餃子包好了。可以根據個人喜好，水煮餃子，蒸餃子和煎餃子都可以。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：瘦肉韭菜香幹

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