剁椒韭菜香幹炒雞蛋

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菜式簡介
　　吃多了韭菜餃子，韭菜雞蛋，韭菜盒子，今天我給大家做一個剁椒香幹韭菜炒雞蛋。紅紅的剁椒，點綴在綠綠的韭菜上，好看又好吃！不信你試試！

第一步：准備石材，韭菜、香幹、剁椒和雞蛋

第二步：雞蛋攪勻加點料酒，鍋熱後放入橄榄油，油熱後倒入雞蛋液，攪拌成型後倒入盤中待用

第三步：鍋裏重新放入橄榄油，小火，油熱後，放入香幹，翻炒至香幹邊發翹

第四步：鍋裏重新放入橄榄油，小火，油熱後，放入香幹，翻炒至香幹邊發翹

第五步：放入韭菜，翻炒一下後，依次放入炒好的雞蛋，剁椒，少量生抽醬油，適量鹽，同時開上大夥，翻炒至韭菜蔫吧，即可出鍋裝盤

第六步：成品

剁椒韭菜香幹炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

這個菜，由于加入了雞蛋，比單純的韭菜炒香幹要好吃許多
炒這個菜，火要大，動作要快，這樣韭菜才會綠汪汪的好看爽口！
剁椒能徒增這個菜許多味道！

菜譜標簽：熱菜

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