#春日應季美食#韭菜粉條炒豆芽
菜式簡介
豆芽炒韭菜是一道以豆芽、韭菜爲主要食材而炒製的菜肴。特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌症和減肥人士食用。綠豆芽味甘、性寒,歸心,胃經;具有清熱解毒,醒酒利尿的功效。嗜煙酒、肥膩者也適宜常吃;豆芽膳食纖維較粗,不易消化,且性質偏寒,所以脾胃虛寒之人,不宜久食。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鮮肉50克
- 韭菜100克
- 胡蘿蔔50克
- 粉條100克
- 豆芽300克
- 輔助料
- 蔥10克
- 姜5克
#春日應季美食#韭菜粉條炒豆芽的做法步驟
第一步:新鮮的豆芽洗淨放入開水中焯水使豆芽斷生即可。
第二步:焯好水的豆芽立即放入冷水中過涼後瀝幹水份。
第三步:准備原材料豆芽、煮八成熟的粉條、鮮肉、胡蘿蔔切成絲、韭菜、蔥、姜。
第四步:鍋中倒入底油加熱放入蔥、姜爆香。
第五步:放入鮮肉絲放入少許鹽再放入少許水翻炒至肉肉變色。
第六步:放入豆芽倒入醋大火快速翻炒均勻。
第七步:放入胡蘿蔔絲翻炒均勻。
第八步:放入粉條快速給粉條炒散。
第九步:韭菜要最後快要好的時候才放,如果放在了既影響口感又會影響顔值哦。
第十步:最後放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用。
第十一步:鮮嫩爽口的韭菜粉條炒豆芽裝入盤中。
第十二步:這是一道既方便快捷又經濟實惠的美味。
第十三步:美味入口鮮嫩脆爽好吃到爆。
第十四步:健康的身體每天少不了水果和時蔬的攝取哦。
第十五步:每天的早餐都要吃的健康吃的滿足。
#春日應季美食#韭菜粉條炒豆芽做法技巧/竅門/補充說明:
豆芽炒韭菜是一道以豆芽、韭菜爲主要食材而炒製的菜肴。特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌症和減肥人士食用。綠豆芽味甘、性寒,歸心,胃經;具有清熱解毒,醒酒利尿的功效。嗜煙酒、肥膩者也適宜常吃;豆芽膳食纖維較粗,不易消化,且性質偏寒,所以脾胃虛寒之人,不宜久食。