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【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲

美食達人@紅豆廚房
【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲封面圖

菜式簡介
  這是有著山東鄉土風味的家常菜。
  口感鮮香,非常的下飯。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
黃豆芽100克
輔助料
韭菜20克
紅薯粉50克
調味料
少許
少許
生抽15克
老抽5克
3克
2克
雞精1克

【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲的做法步驟

第一步:准備好所有的食材。

【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲的做法步驟圖(一)

第二步:粉絲用清水泡發至軟。

【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲的做法步驟圖(二)

第三步:韭菜摘洗幹淨切段備用。

【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲的做法步驟圖(三)

第四步:炒鍋倒油爆香蔥姜。

【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲的做法步驟圖(四)

第五步:倒入黃豆芽翻炒。

【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲的做法步驟圖(五)

第六步:加入老抽和生抽,糖翻炒均勻。

【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲的做法步驟圖(六)

第七步:再加少許清水燒製片刻至豆芽變軟。

【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲的做法步驟圖(七)

第八步:把泡好的豆芽放入翻炒均勻。

【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲的做法步驟圖(八)

第九步:粉絲變透明加入韭菜翻炒。

【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲的做法步驟圖(九)

第十步:加入雞精。

【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲的做法步驟圖(十)

第十一步:再淋入香油。

【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲的做法步驟圖(十一)

第十二步:翻炒均勻即好。

【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲的做法步驟圖(十二)
【魯菜】鄉土菜--韭菜豆芽炒粉絲做法技巧/竅門/補充說明:

粉絲不要煮很久,變透明即好。
韭菜不可太多,只是起著提香的作用。

相關食材:韭菜豆芽粉絲

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