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韭菜花研製

美食達人@敏妞廚房
韭菜花研製封面圖

菜式簡介
  韭菜花的食療價值
  1· 補腎溫陽:
  韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病症;
  2· 益肝健胃:
  韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能;
  3· 行氣血:
  韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症;
  4· 潤腸通便:
  韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。
  

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
韭菜花1000克
黃瓜500克
200
輔助料
食用鹽100克

韭菜花研製的做法步驟

  • 第一步:從市場購買2斤鮮韭菜花(不要買已經開花或者有花籽的)
  • 第二步:食用鹽
  • 第三步:黃瓜和姜
  • 第四步:挑選,把已經有花籽的挑選出去,那種的已經老了,口感差。
  • 第五步:清洗,我洗了5遍才看到清澈的水
  • 第六步:晾曬
  • 第七步:黃瓜切開放鹽(適量)讓黃瓜縮縮水,增加黃瓜的爽脆口感,建議提前一小時研製。
  • 第八步:晾曬幹淨的韭菜花用蒜揪搗碎
  • 第九步:搗碎後的韭菜花
  • 第十步:把姜也搗碎
  • 第十一步:三種食材集合
  • 第十二步:放入食鹽,均勻拌在一起(食鹽不要太多了,韭菜花不怎麼耐鹹)
  • 第十三步:完工,裝瓶。都不要裝的太滿,儲藏的期間會慢慢發酵
  • 第十四步:裝完儲藏瓶
  • 第十五步:取出成品韭菜花,放入一點香油。開胃小菜上桌
  • 相關食材:韭菜菜花韭菜花

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