茄子啤酒炖鲅魚

美食達人@A蘋果小廚

茄子啤酒炖鲅魚封面圖

菜式簡介
　　冰凍的鲅魚，會一種腥味，加入啤酒後，就會改變很多，而且啤酒的味道一點也嘗不出，小朋友都可以吃的

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鲅魚半條; 茄子少許

輔助料: 蔥少許; 蒜少許; 紅椒少許; 啤酒一瓶; 姜幾片

茄子啤酒炖鲅魚的做法步驟

第一步：鲅魚切斜段，用料酒、胡椒粉、鹽腌製入味。

第二步：准備蔥姜蒜紅椒。

第三步：茄子切滾刀塊備用。

第四步：魚沾面粉備用。

第五步：熱鍋入鍋，煎熟魚段。

第六步：蔥姜蒜紅椒炝鍋。

第七步：加入茄塊煸炒。

第八步：加入啤酒炖調料開炖。

第九步：收汁後加入蒜片紅椒點綴出鍋。

茄子啤酒炖鲅魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果茄塊與魚塊入油鍋炸下再做味道更加
2、加入少許五花肉煸炒再炖更香

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：鲅魚茄子

答配菜譜：茄子與鲅魚的做法

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