鹹鲅魚蒸茄子
菜式簡介
每年的鲅魚大量上市的時候總會自己曬一些，沒事的時候自己做一些幹鲅魚的菜品來吃一吃，味道和鮮的鲅魚截然不同。今天要做的這道就是鲅魚和茄子的完美結合。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鹹幹鲅魚1條
- 輔助料
- 茄子400克
- 蔥花適量
- 調味料
- 花生油適量
鹹鲅魚蒸茄子的做法步驟
鹹鲅魚蒸茄子做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜因爲是自己曬得鲅魚，所以知道鲅魚的鹹淡程度，就沒有添加鹽，如果你買的幹鲅魚是特別鹹的那種，你可以提前把鲅魚條用水洗一下，減輕鹹味。如果會買的甜曬的鲅魚，你一定要自己適量再添加一些鹹味來補充口味。
答配菜譜：茄子與鲅魚的做法