鹹菜肉末烤茄子
菜式簡介
我是好久沒吃燒烤了、不知道是誰規定不允許賣燒烤的、唵……吃了幾十年的燒烤?太懷念了?那烤爐、那辣椒粉?花椒粉?肉味?魚兒?在空氣中彌漫著誘人的香味……
沒辦法、沒有賣的了哇?自己烤吧、味道兒一點兒也不遜色于外面賣的燒烤、烤了肉末茄子、加了鹹菜、泡椒、泡蘿蔔丁、孜然粉，花椒粉、辣椒粉?烤出來邊照邊流口水?
- 耗時/難易度
- 口味超辣
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 茄子1個
- 肉末200克
- 輔助料
- 花椒粉1勺
- 幹辣椒粉1勺
- 泡椒3個
- 洋蔥3片
- 泡蘿蔔1個
- 鹽適量
- 孜然粉1勺
- 青椒1個
- 鹹菜150克
鹹菜肉末烤茄子的做法步驟
第一步：准備。
第二步：茄子洗淨、上鍋蒸熟、大概10分鍾左右。
第三步：鍋中倒入少許油下入肉末炒至變色。
第四步：下入老姜大蒜炒香。
第五步：下入鹹菜炒香。
第六步：下入這一盤：洋蔥丁、泡椒丁、青椒丁、泡蘿蔔丁。
第七步：加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
第八步：生抽炒香。
第九步：茄子取出放入烤盤、對半切開、中間用叉子叉開、好入味、刷一點點油。
第十步：用勺子舀入剛剛炒好的料。
第十一步：入烤箱中層上下火180度、10分鍾左右即可。
第十二步：太香了、好吃到停不下來。
第十三步：??
答配菜譜：肉末與茄子的做法