手撕蒜泥茄子
菜式簡介
貌似東北館子裏比較常見這道小菜，我們家喜歡吃茄子 但是茄子炒起來比較吃油，于是想起這道菜，早上逛早市時候發現這小茄子 簡直是如獲至寶 馬上買回家做來吃
夏天的話可以多做兩份放到冰箱裏 這樣吃的時候取一些 方便簡單還美味
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蒜適量
- 茄子750克
- 輔助料
- 鹽少許
- 香菜適量
- 香油少許
- 生抽適量
- 美極鮮適量
手撕蒜泥茄子的做法步驟
第一步：早市上買的小茄子 好可愛哈哈
第二步：把茄子洗幹淨 去蒂
第三步：放入蒸鍋
第四步：開鍋後6-8分鍾 關火焖一會 （時間可以自己掌握，注意不要把茄子蒸的太塌
第五步：茄子冷卻後 用手撕開
第六步：蒸茄子的時候 准備蒜泥
第七步：就蒜臼倒爛蒜泥 放些鹽進去
第八步：把蒜泥抹到茄子瓤裏 然後放冰箱冷藏一晚上（因爲蒜泥裏有鹽 所以我沒有再放鹽 喜歡口味重的可以加點鹽）
第九步：拿出冷藏的茄子 吃之前可以調一個碗汁 生抽 香油和美極鮮，調好淋入茄子裏，撒香菜末 喜歡吃顆粒感的蒜可以再撒點蒜末
第十步：美味極了
第十一步：??
第十二步：要不要來一盤哈哈
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