醬燒茄子

美食達人@髅小彬

醬燒茄子封面圖

菜式簡介
　　家常的一道素菜，卻因爲醬香濃郁而格外下飯

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 茄子4個; 郫縣豆瓣醬1·5勺

輔助料: 鹽1匙; 紅椒1/2個; 青椒3個; 植物油2勺; 姜1塊; 蒜2顆; 蚝油1匙; 雞汁1匙

醬燒茄子的做法步驟

第一步：茄子切條，加入鹽和適量清水浸泡一會兒。

第二步：紅椒切絲。

第三步：青椒切絲。

第四步：鍋中加入植物油，放入郫縣豆瓣醬小火炒。

第五步：炒出紅油時加入姜片和蒜片，炒香，加入瀝幹的茄子翻炒。

第六步：茄子變軟時加入蚝油和雞汁，翻炒均勻加入適量清水燒10分鍾。

第七步：放入青紅椒，收至喜歡的湯汁濃稠度即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子

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