西紅柿燒茄子

第一步：姜、蒜分別切末。

第二步：西紅柿洗淨去蒂，切成小塊。

第三步：茄子去皮後切成塊。

第四步：放入大碗中，撒上一層澱粉。

第五步：鍋內熱油後，將茄子放入鍋中油炸。

第六步：炸至茄肉呈微黃色時，盛出控油。

第七步：姜末、蒜末入鍋小火炒香。

第八步：再放入西紅柿翻炒至變軟。

第九步：加入兩勺蕃茄醬炒幾下。

第十步：加入炸好的茄塊，調入兩勺生抽、少許清水上蓋小火燒三四分鍾，最後收汁時調入鹽和雞精。

第十一步：成品圖。