西紅柿燒茄子

第一步：圓茄子去皮切塊。

第二步：茄子塊裝入保鮮袋，放玉米澱粉，紮緊袋口，搖晃至茄子均勻裹一層澱粉。

第三步：炸茄子。

第四步：茄子炸至金黃後備用。

第五步：西紅柿去皮切塊。

第六步：炒鍋油熱後放入一半蔥末、蒜末炒香。

第七步：放入西紅柿。

第八步：放入茄子。

第九步：放入生抽、鹽、糖，改小火。

第十步：至茄子軟塌入味後即可放入剩下的蒜末、蔥末，關火即可。