西紅柿炒茄子
菜式簡介
做這個菜茄子去皮才好看，不然影響顔色。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茄子適量
- 西紅柿適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 粗鹽適量
- 生抽適量
- 白糖適量
- 大料適量
- 味精適量
西紅柿炒茄子的做法步驟
第一步：主要原料。
第二步：西紅柿在煤氣爐上烤一下，迅速離開，去皮。切成塊備用。
第三步：茄子切成小丁，放入油鍋煸製。
第四步：將茄子丁煸去水汽，盛出備用。
第五步：炸香大料瓣，放蔥花炝鍋，放粗鹽（細鹽也可以）少許生抽，白糖。
第六步：放西紅柿炒製。
第七步：將西紅柿炒爛熟，放茄子繼續翻炒。
第八步：炒到茄子軟爛，放味精即可。
第九步：西紅柿炒茄子，
答配菜譜：西紅柿與茄子的做法