西紅柿燒茄子

美食達人@老公最好

菜式簡介
　　圓茄子與長條茄子都可以。

第一步：准備材料，茄子洗淨不去皮切條狀；西紅柿切塊狀；蔥切末；蒜切片；青辣椒切細絲狀。

第二步：開火，鍋燒熱後倒入適量油，油熱至6成時倒放蔥、蒜、青椒爆香。

第三步：爆出香味後，將茄條倒入鍋中翻炒均勻後，淋入少許醬油(以不變色爲准)。

第四步：待茄子稍加變軟時，（這時茄子開始出水）加入鹽、雞精、花椒粉調味。

第五步：待茄子變軟程度到8或9成時，（茄子汁或水己經開始要收時）將西紅柿放入鍋中繼續翻炒。

第六步：最後再翻炒1分鍾左右，轉小火，加6分之一調料勺的味精（一點點）調味，關火，出鍋即可。

第七步：成品圖，喜歡吃素的可以試一試，絕對不會讓你失望的！

相關食材：茄子西紅柿

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