酸甜爽口的西紅柿炒茄子|超級好吃下飯

美食達人@月亮私家烘焙

菜式簡介
　　茄子作爲家喻戶曉的一道蔬菜，經常出現在人們的餐桌上。今天我就用最常見的茄子加另一個最常見的蔬菜-西紅柿來做一道酸甜爽爽口的西紅柿炒茄子，超級下飯好吃。

第一步：所有食材除了生抽，鹽，白糖和陳醋之外，所有材料准備好，蔥和蒜切末，西紅柿和香菜洗淨分別切塊和段備用。

第二步：茄子洗淨切塊備用。

第三步：茄子洗淨切塊備用。

第四步：鍋內倒入適量油燒熱，分別倒入切好的蔥末和蒜末分別爆出香味。

第五步：倒入切好的茄子，翻炒至變軟。

第六步：倒入切好的西紅柿翻炒均勻後放入2勺鹽，1勺生抽，2勺白糖和2勺陳醋翻炒西紅柿變軟。

第七步：放入切好的香菜，翻炒香菜斷生即可。

酸甜爽口的西紅柿炒茄子|超級好吃下飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、喜歡吃菜椒的可以在炒西紅柿變軟的時候放入彩椒。
2、不喜歡香菜的可以用小蔥代替或者不放。
3、提前加鹽是爲了讓西紅柿快速出湯汁變軟，縮短炒至西紅柿的時間。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子西紅柿

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