家常菜----西紅柿茄子土豆絲

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家常菜----西紅柿茄子土豆絲封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子2個

輔助料: 土豆1個; 西紅柿1個; 蔥末5克; 姜末5克; 蒜末5克

調味料: 色拉油30克; 精鹽3克; 五香粉2克; 味精2克

家常菜----西紅柿茄子土豆絲的做法步驟

第一步：將茄子去蒂，清洗幹淨，去皮切成絲，放少許精鹽。

第二步：將腌好的茄子絲，放入清水中過凉，擠幹水分，裝入盤中待用。

第三步：土豆清洗幹淨，去皮切成絲，在清水中過凉，撈出控淨水分裝入盤中待用。

第四步：將西紅柿清洗幹淨，切成塊，蔥姜蒜切成末待用。

第五步：熱鍋放油，爆香蔥姜蒜末。倒入土豆絲。

第六步：將土豆絲炒至斷生後，放入茄子絲。

第七步：將茄子土豆絲炒拌均勻，加入西紅柿。

第八步：加入精鹽，五香粉，味精。

第九步：炒拌均勻至熟，出鍋裝入盤中即可。

菜譜標簽：午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜兒童素菜農家菜

相關食材：茄子西紅柿土豆

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