西紅柿燒茄子

美食達人@悠悠未央

西紅柿燒茄子封面圖

菜式簡介
　　今天才發現草稿箱裏有一篇菜譜，雖然是很久之前的了，但是現在也很應季??????

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子一個; 西紅柿一個

輔助料: 鹽適量; 油適量; 澱粉適量; 蔥適量; 花椒適量; 大料適量; 生抽適量; 蒜適量; 料酒適量

西紅柿燒茄子的做法步驟

第一步：調汁，加入澱粉、生抽、料酒、鹽、清水

第二步：茄子切塊，稍微大點

第三步：撒上澱粉，拌勻

第四步：鍋中多放油，下鍋炸至微黃，即可撈出

第五步：稍微放一點點油，花椒、大料、蔥白、辣椒煸香，再放入茄子。此時會出很多油，可以倒出來，留著下次炒菜用～～～

第六步：炒5分鍾左右，放入西紅柿

第七步：炒1-2分鍾，放入調汁

第八步：汁濃稠後，放入蒜末、蔥花，出鍋！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茄子西紅柿

答配菜譜：西紅柿與茄子的做法

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