醬燒茄子

美食達人@心兒廚房

醬燒茄子封面圖

菜式簡介
　　喜歡吃茄子，最喜歡的吃法是紅燒，但是太油，偶爾吃吃還可以，試試加了甜面醬的做法，味道還真不錯！

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 茄子一個

輔助料: 甜面醬適量; 姜適量; 蒜適量; 蔥適量; 水澱粉適量

醬燒茄子的做法步驟

第一步：准備好原料。

第二步：茄子切長條，放入加一點鹽的清水中浸泡15分鍾左右。

第三步：蔥姜蒜切末待用。

第四步：鍋燒熱放油。

第五步：切條瀝幹水分，放入鍋中煎至變軟，取出待用。

第六步：鍋洗淨，放油，爆香蔥姜蒜末。

第七步：加入甜面醬炒香。

第八步：倒入料酒，加適量的水。

第九步：加入茄條，生抽，白糖，一點鹽燒開。

第十步：轉小火焖燒至入味，加適量水澱粉勾芡。

第十一步：吃時撒香蔥即可。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜魯菜夏季食譜

相關食材：茄子

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