#ACA烘焙明星大賽#肉末烤茄子
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 長茄子2個
- 豬前腿肉150克
- 輔助料
- 植物油30克
- 蚝油1勺
- 老抽1匙
- 蒜3瓣
- 黑胡椒粉少許
- 蔥1顆
- 姜2片
#ACA烘焙明星大賽#肉末烤茄子的做法步驟
第一步：茄子洗淨對半切開
第二步：用小刀在茄子上劃上花刀，並塗抹一層薄薄的植物油
第三步：蔥姜蒜切末，豬肉切成小丁
第四步：炒鍋燒熱，放入適量油爆香蔥姜蒜
第五步：再放入肉末翻炒
第六步：炒至肉末變色，加入一勺蚝油，老抽，黑胡椒粉
第七步：翻炒均勻即可關火
第八步：茄子放入鋪好錫紙的烤盤上，將炒好的肉末鋪在茄子切面
第九步：放入烤箱中層，上下火180度15分鍾左右。
第十步：趁熱食用最美味
第十一步：成品
#ACA烘焙明星大賽#肉末烤茄子做法技巧/竅門/補充說明：
茄子劃花刀時不要將茄子切段，皮不要切開。防止湯汁都流出來。
答配菜譜：肉末與茄子的做法