魚香肉末茄子
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 茄子適量
- 豬肉適量
- 蔥適量
- 青椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 面粉適量
- 蚝油適量
- 豆瓣醬適量
- 糖適量
- 水澱粉適量
- 生抽適量
魚香肉末茄子的做法步驟
第一步：所需食材准備就緒
第二步：配菜改刀備用
第三步：茄子切塊加面粉拌勻
第四步：鍋中入油燒熱炸上色盛出
第五步：鍋中留底油加肉末翻炒，加豆瓣醬和蚝油
第六步：放入蔥姜蒜
第七步：加茄子翻炒均勻
第八步：淋入水澱粉
第九步：加青椒和生抽炒勻
第十步：出鍋加鹽調味即可
第十一步：美味下飯菜，請您品鑒。
魚香肉末茄子做法技巧/竅門/補充說明：
茄子過面粉炸，口感不膩哦！
答配菜譜：肉末與茄子的做法