鲅魚豆腐火鍋

菜式簡介
　　這個是自己琢磨的火鍋，其實類似魚頭豆腐火鍋，但是不管味道和做法都有不同：首先，我用的是糖醋的做法，火鍋湯頭的味道是糖醋魚的味道；其次，這個“臥”字，是將豆腐平鋪在鍋底，將魚及湯頭倒入火鍋中，然後上桌，在吃的時候將魚盛出，邊吃邊涮其他東西的同時，豆腐在火鍋中也浸入味了。
　　? ???至于配菜，大家可以選擇各種各樣的菜，但是我個人覺得白菜、粉絲、生菜、蘑菇，這些在這個鍋裏涮起來更好吃些，熱呼呼的火鍋，冬天吃起來很暖和，營養豐富。