鲅魚炖豆腐

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鲅魚炖豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲅魚一條; 豆腐一塊

輔助料: 料酒適量; 醬油適量; 八角一個; 蔥適量; 糖適量; 姜適量; 蒜適量; 香菜適量

鲅魚炖豆腐的做法步驟

第一步：鲅魚切塊。

第二步：豆腐切片。

第三步：准備蔥、姜、蒜、八角。

第四步：蔥段香菜出鍋時用。

第五步：調汁依次放入：醬油適量，糖一小勺，料酒一點，攪拌均勻。

第六步：鍋裏倒入油，有點預熱後放八角煸出味。

第七步：八角煸出味放蔥、姜、蒜炒出香味。

第八步：再把魚放到蔥姜蒜上。

第九步：淋上調好的汁再添點水。

第十步：蓋上鍋蓋大火炖。

第十一步：開鍋後放入豆腐，蓋上鍋蓋小火炖。

第十二步：大約炖十五分鍾。

第十三步：入味後大火收汁。

第十四步：放入蔥和香菜即可。

第十五步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲅魚豆腐

答配菜譜：豆腐與鲅魚的做法

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