黃豆炖鲅魚

美食達人@huohua1h

黃豆炖鲅魚封面圖

菜式簡介
　　豆有魚香，魚有豆香，特美味。

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鲅魚3條; 蘿蔔適量; 甜面醬適量; 醬油適量; 香葉適量; 小茴香適量

輔助料: 黃豆200克; 鹽適量; 蔥姜適量; 味精適量; 大料適量; 香菜適量

黃豆炖鲅魚的做法步驟

第一步：鲅魚洗淨去頭

第二步：黃豆提前一晚泡好

第三步：蘿蔔條切好備用，蔥姜、大料、香葉、花椒、大茴、小茴等備用。

第四步：炒鍋倒油燒熱下大料等，在倒入蔥姜炒出香味。

第五步：炒入蘿蔔條

第六步：倒入黃豆粒翻炒一會，在倒入料酒，醋，鹽，醬油和甜面醬少許。

第七步：再到倒入鲅魚，加入水。（水剛好能把魚沒過）

第八步：小火炖半個小時。最後大火收汁，加入適量的味精和香菜末出鍋。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲅魚黃豆

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