幹煸黃豆芽

美食達人@籣草児

幹煸黃豆芽封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 黃豆芽400 克

輔助料: 杭椒2 個; 紅椒少許; 姜3 片

調味料: 豆豉少許; 食油1 茶匙; 鹽少許; 胡椒少許; 剁椒1 茶匙

幹煸黃豆芽的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：黃豆芽洗淨；杭椒切小段；姜切絲備用。

第三步：鍋中不放油，倒入黃豆芽幹煸至疲軟。

第四步：鍋中倒油，爆香姜粒，加豆豉煸炒出醬香味。

第五步：倒入杭椒、紅椒翻炒。

第六步：倒入幹煸過的黃豆芽。

第七步：加入剁椒，調好味即可。

幹煸黃豆芽做法技巧/竅門/補充說明：

1、豆芽先幹煸無水分，更容易保持其鮮味。
2、豆豉很鹹，用鹽要適當。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐谷雨

相關食材：豆芽黃豆芽黃豆

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