黃豆焖豬手

美食達人@瑞兒娘

黃豆焖豬手封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝焖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬手2只; 黃豆50克

輔助料: 黑醬油2湯匙; 淡醬油2湯匙; 料酒適量; 冰糖適量; 大料適量; 桂皮適量; 香葉適量; 蔥結適量; 水適量; 鹽適量

黃豆焖豬手的做法步驟

第一步：豬手切塊，清理幹淨。

第二步：放入加了香葉，姜塊和料酒的水中煮開後炖幾分鍾。

第三步：倒出豬手用熱水清洗幹淨。

第四步：黃豆泡發備用。

第五步：鍋燒熱，先放豬手入鍋幹炒2分鍾（我怕太油膩，所以沒有炒糖色）。

第六步：加入醬油和料酒翻炒。

第七步：加入冰糖翻炒。

第八步：加入適量水煮開。

第九步：移入湯鍋，放入桂皮，大料，香葉，蔥結和少許鹽。大火煮開後，小火炖40分鍾。

第十步：加入黃豆再炖30分鍾即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐魯菜冬季食譜名菜兒童

相關食材：黃豆

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