黃豆芽炒海帶絲

美食達人@林舒

菜式簡介
　　這道菜，黃豆芽炒海帶絲，是我喜歡的搭配。喜歡吃辣的，加點幹辣椒，香香辣辣的感覺，很下飯。黃豆芽是我自己生的，炒菜，炖湯都很香。關鍵是放心，我是連根都吃的。海帶富含碘，黃豆芽是植物蛋白，瘦肉是動物蛋白，這幾樣搭配在一起，自認爲是很有營養的一道菜。
　　家常菜，你值得一試

第一步：五花肉切絲、蔥切段、姜切絲、幹辣椒剪絲備用。

第二步：炒勺放適量油，油熱後放肉絲煸炒變色

第三步：放蔥姜、幹辣椒稍炒變香。

第四步：加花椒面、醬油煸炒。如果怕糊鍋，放少許水。

第五步：放黃豆芽和海帶絲繼續炒。

第六步：加適量的水,不要太多，稍微沒過菜就可以，蓋蓋悶煮。水快收幹的時候加一些蒜碎，雞精，拌勻出鍋。

黃豆芽炒海帶絲做法技巧/竅門/補充說明：

做這道菜，我沒有像廚師一樣把各種食材過水和過油，爲的是保存他們的營養物質。黃豆芽必須得煮熟，防止食物中毒。海帶是我事先發好的，切好絲，分好每次的用量，裝袋凍起來。做菜的時候拿出來就很省事了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：海帶豆芽黃豆芽黃豆

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