黃豆花生煲豬腳
菜式簡介
今天，奉獻一款美容養生湯，叫做“黃豆花生煲豬腳”。此湯以水發幹黃豆、水發幹花生米、海帶絲和豬蹄爲原料，先用高壓鍋然後再用微火來煲製。湯雖很普通，但湯汁裏面含的動物蛋白和植物蛋白非常豐富，尤其膠原蛋白對皮膚有非常好的保健作用，海帶還具有一定的抗輻射功效，因此，應是一款做爲春夏美容保健較好湯類。具體做法如下；
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬蹄一只（380克）
- 輔助料
- 水發黃豆100克
- 水發花生米80克
- 水發海帶絲80克
- 清水2500ML
- 調味料
- 蔥段50克
- 姜片25克
- 八角1枚
- 香葉2片
- 白芷1小片
- 黃酒20克
- 鹽3克
- 白胡椒粉少許
- 雞粉2克
- 花椒10粒
黃豆花生煲豬腳的做法步驟
黃豆花生煲豬腳做法技巧/竅門/補充說明：
特點；湯汁濃郁厚重、湯味鹹鮮適中、湯底原料酥爛、湯汁營養豐富。
溫馨提示；
1、製作此湯，最好用砂鍋微火慢炖5-6小時爲好，我這是由于家人晚餐急用，因此改用高壓鍋來壓製，湯色有些渾濁不太漂亮，呵呵，但不影響療效。
2、在煲製此湯時，香料不宜放得過多，只要一點點就可以，主要是爲了去除豬蹄的異味，最好放一小片白芷，白芷具有很多功效，比如，可生肌潤澤、健膚，防目癢、補血止血、抑製脂肪的合成等，總之好處多多。
大炒勺的這款私家美容養顔湯“黃豆花生煲豬腳”就做好了。春夏吃一些對身體很有好處的，尤其女士們更應嘗試自己煲一些這類的湯喝，供朋友們參考！
菜譜標簽：熱菜