蒸彩果—新年好彩頭
菜式簡介
蒸糯米團團這個已經是第四系列啦嘿嘿，不知道起個什麼名字更確切，說是湯圓吧也木有湯，不過吃起來又和湯圓差不多。就叫彩果吧，五顔六色的很好看，祝大家新年好彩頭，元宵節快樂哦
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 糯米粉150克
- 澄粉65克
- 豆沙餡50克
- 輔助料
- 草莓醬適量
- 番茄醬適量
- 南瓜適量
- 紫薯適量
- 抹茶粉適量
蒸彩果—新年好彩頭的做法步驟
第一步：南瓜、紫薯削皮切成小塊蒸熟，一點就夠了不需要准備太多
第二步：澄粉和糯米粉混合均勻 分成相等的5份 分別用南瓜、紫薯、抹茶粉、草莓醬加番茄醬和成彩色面團，剩下的和成白色面團
第三步：豆沙餡團成小丸子備用
第四步：取一塊面團裹住豆沙餡，封口團成丸子
第五步：慢慢捏成元寶形狀，又有點像餃子
第六步：做好的彩果放在鋪了保鮮膜的盤子上
第七步：用模具壓出小花，抹少許水念在彩果上，用手捏出葉子形狀粘在小花的旁邊
第八步：鍋子上汽後放入彩果，中火蒸8-10分鍾左右
第九步：出鍋後抹上一層油，防粘防幹
蒸彩果—新年好彩頭做法技巧/竅門/補充說明：
一次吃不完的彩果可以報上保鮮膜冷藏 下次蒸一下就可以吃了