清炒鮮貝柱

小貼士：
1，貝柱本身鮮香無比，製作過程中盡量簡單，不宜添加過多調味以免遮掉其鮮美的味道。
2，鮮貝柱不要過度清理，盒裝鮮品自然解凍後可以直接使用的，如不放心，只用純水輕淋一下即可。
3，此菜不宜久炒，所用原料備齊，炒至過程中速度要快，炒久會將貝柱內的水分析出過多致肉老，口感會大打折扣。