【鮮貝露撈魚片】

美食達人@夏家私享菜

【鮮貝露撈魚片】封面圖

菜式簡介
　　原汁原味，極其鮮美！

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝氽; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 石斑魚1尾500克; 莴筍150克

輔助料: 蔥花少許; 蔥段適量; 姜2片; 蛋清1個; 礦泉水1瓶; 鮮貝露30ML; 料酒2匙

【鮮貝露撈魚片】的做法步驟

第一步：石斑魚宰殺洗淨去骨，片成魚片，放入大碗加入料酒，蛋清，姜片蔥段抓勻腌製10分鍾。

第二步：莴筍去皮洗淨。

第三步：莴筍切成8厘米長條。

第四步：鍋中加礦泉水煮沸後，放入莴筍汆燙一下撈起來，擺到盤子裏。

第五步：擺好備用。

第六步：鍋中水再煮沸，放入魚片煮熟馬上撈出放到莴筍上面，撒點蔥花。

第七步：使用小鍋，倒入鮮貝露加熱關火，澆到魚片上。

第八步：成品

第九步：成品

第十步：成品

第十一步：成品

第十二步：成品

【鮮貝露撈魚片】做法技巧/竅門/補充說明：

用鲈魚更好，也可以用自己喜歡的魚來做。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜春季食譜

相關食材：鮮貝魚片

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