香辣魚片

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　竹子特喜歡吃魚片,請大家一塊吃啦····

第一步：草魚一條(其實半條足夠)。

第二步：片成厚約2厘米的魚片。

第三步：加紅薯澱粉·姜·蔥抓勻,腌10分鍾。

第四步：黃瓜切片,各種材料備用。

第五步：鍋裏放水燒開。

第六步：先把黃瓜片焯一下。

第七步：撈到盤裏。

第八步：然後下魚片(要一片一片的下)焯熟。

第九步：撈到黃瓜片上面。

第十步：用醋幾滴·生抽·老抽·白糖·調好的汁,放入鍋中攪勻。

第十一步：倒在魚片上面。

第十二步：鍋裏放油,放入蒜末爆香,加入一大勺郫縣豆瓣（因爲豆瓣裏鹽分大，就不用放鹽）。

第十三步：炒一下,放些辣椒油。

第十四步：澆在魚片上,香辣魚片就做好了···

第十五步：滑嫩香辣····

香辣魚片做法技巧/竅門/補充說明：

1·豆瓣裏鹽分多,一定不要再放鹽,不然就太鹹。
2·魚片用紅薯澱粉不會散。

相關食材：魚片

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