無油版溜魚片

美食達人@～梅傑

無油版溜魚片封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 草魚300克; 雞蛋清1個

輔助料: 鹽適量; 香蔥適量; 澱粉適量

無油版溜魚片的做法步驟

第一步：准備草魚

第二步：刀傾斜45度把魚片成薄片

第三步：片好魚片後用鹽清洗3次

第四步：清洗後的魚片放入1個蛋清、少許鹽、澱粉拌勻

第五步：鍋中加清水，調入適量鹽，水開後逐個下入魚片，下入魚後會起浮沬，撇去浮沬，撈出魚即可

第六步：加適量湯汁，如果喜歡可加幾滴香油

第七步：清爽滑嫩、清新可口

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：魚片

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