水煮魚片
菜式簡介
大愛水煮類菜，水煮魚片，水煮肉片，水煮牛肉······天氣轉冷，有一個水煮菜，就讓人很幸福！有肉有菜，營養豐富，家常做法，供大家參考
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 草魚一條
- 白菜適量
- 青菜適量
- 西蘭花適量
- 豆芽適量
- 蔥適量
- 香菜適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 白酒適量
- 自製辣醬適量
- 郫縣豆瓣醬適量
- 剁椒適量
- 生抽適量
- 花椒適量
- 紅辣椒適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
水煮魚片的做法步驟
第一步：所需食材准備就緒
第二步：魚改刀備用，魚肉和魚排分離出來
第三步：魚片加鹽，料酒，五香粉，花椒，生粉，油拌均勻腌製二十分鍾
第四步：配料准備就緒
第五步：鍋中入油放入紅辣椒和花椒炒香，放入剁椒，自製辣醬，郫縣豆瓣炒香
第六步：放入蔥姜蒜加適量清水，生抽，老抽，鹽煮沸
第七步：底湯開後加入白菜西蘭花
第八步：放入豆芽煮沸
第九步：放入青菜稍微燙一下即可撈出
第十步：所有的菜撈出備用
第十一步：魚肉魚排入湯中煮熟
第十二步：再放入魚片變色即可撈出
第十三步：魚肉帶湯一同倒入青菜上，放入花椒幹紅椒段，用熱油淋入激出香味兒
第十四步：撒上香菜，盡情食用哦
第十五步：一不小心又多吃了一碗飯。
水煮魚片做法技巧/竅門/補充說明：
時蔬隨意搭配，祝您愉快！
相關食材：魚片