醋椒魚片

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醋椒魚片封面圖

菜式簡介
　　此菜鮮美適口，去油解膩，幫助消化，誘人食欲，含有豐富的優質蛋白質及鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，是孕婦妊娠中期、晚期極佳的營養湯菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 活魚1條（約600克）; 雞湯1大碗; 香菜適量

輔助料: 熟豬油75克; 鹽2茶勺; 雞精1茶勺; 白胡椒粉1/2茶勺; 醋2茶勺; 料酒1大勺; 蔥姜絲適量

醋椒魚片的做法步驟

第一步：將魚宰殺收拾幹淨，去頭尾，片下魚肉。

第二步：去除大刺。

第三步：切成大片；香菜洗淨切小段。

第四步：·鍋坐火上，放熟豬油燒熱，下蔥姜絲、胡椒粉煸出香味。

第五步：烹入料酒。

第六步：倒入雞湯。

第七步：加鹽、雞精用旺火煮沸。

第八步：倒入魚片，煮約5分鍾。

第九步：加醋略煮，關火撒上蔥絲和香菜段即可。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜孕婦晚餐春季食譜中式宴請學生

相關食材：魚片醋

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