脆嫩爽口---糖醋子姜
菜式簡介
子姜不僅能作爲一種配菜和肉或海鮮來搭配調味，它還可以單獨食用。這道小菜是傳統的子姜食法，酸甜不辣，口感生脆，可謂開胃下飯的妙品小食。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝腌
- 耗時一天
- 難度簡單
- 主材料
- 子姜300克
- 輔助料
- 白糖60克
- 米醋150毫升
- 鹽少許
脆嫩爽口---糖醋子姜的做法步驟
第一步：子姜洗淨自然晾幹表面水分，去片刮成薄片。
第二步：將子姜中加入少許鹽，拌勻腌製30分鍾。
第三步：將白糖倒入米錯中調勻。
第四步：將子姜水分擠幹，放入無油無水的可密封容器中，倒入糖醋汁拌勻；容器密封好，放入冰箱冷藏半天以上即可。
脆嫩爽口---糖醋子姜做法技巧/竅門/補充說明：
1、可根據個人口味適當增減糖或醋的用量。
2、子姜不宜一次性進食過多，以免身體吸收大量的姜辣素，從而引發口幹、咽痛、便秘等上火症狀。
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