老醋花生
菜式簡介
老醋花生是山西省傳統的漢族名菜，也是我一直愛吃的涼菜，酸酸甜甜的很是喜歡
只要去飯店就必點的一道菜……
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 花生適量
- 黃瓜半根
- 輔助料
- 香菜2顆
- 蔥1段
- 冰糖15顆
- 醋3勺（中小勺）
- 醬油1勺（中小勺）
- 鹽適量
- 香油2-3滴
老醋花生的做法步驟
第一步：花生我買的現成的，你也可以用生花生慢火油炒熟
第二步：黃瓜切小丁，切成和花生大小差不多大
第三步：香菜切小段
第四步：蔥切絲或蔥花怎麼樣都行
第五步：斜鍋加一點清水燒開
第六步：我加的是冰糖，你也可以用白糖
第七步：小火熬糖汁，熬到變米黃色，有一點點黏稠度就關火倒入放好菜的盆裏
第八步：然後放3勺醋，1勺醬油、少許鹽、幾滴香油，拌起來就可以了
第九步：喜歡吃醋多放一勺，泡的越久越入味，有的飯店好像還放了甜面醬，反正不管怎麼正宗好吃就行??
老醋花生做法技巧/竅門/補充說明：
也可以放點甜面醬
鹽要少放
醋可以多放