#ACA烘焙明星大賽#蔓越莓花生餅幹
菜式簡介
蔓越莓幹富含令肌膚美麗健康的維生素C，用低筋面粉做主料，又將蔓越莓、奶粉、雞蛋加以糅合，香氣四溢。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉370克
- 蛋液100克
- 糖粉100克
- 輔助料
- 黃油210克
- 蔓越莓幹110克
#ACA烘焙明星大賽#蔓越莓花生餅幹的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：在軟化黃油中加入糖分，
第三步：分4次加入蛋液，每次加入後充分攪拌均勻再加下一次蛋液；
第四步：用打蛋器打至黃油顔色變淺，體積略膨脹
第五步：加入蔓越莓幹攪拌均勻；
第六步：加入低粉攪拌均勻；
第七步：合成面團，不要反複揉捏，成團即可；
第八步：將面團裝入U形模具來整形：將面團送入冰箱冷藏1-2個小時，把面團凍硬了方便切片；
第九步：將面團切成條再切成片，每片月6克重；
第十步：將餅幹胚平鋪在烤盤紙上，送入預熱好的烤箱；170度，中層，上下火，15分鍾即可；
答配菜譜：蔓越莓與花生的做法