#信任之美#糖醋脆皮豆腐
菜式簡介
這道糖醋脆皮豆腐表皮松脆，內嫩香醇，酸甜可口，下飯開胃。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 嫩豆腐適量
- 菠蘿適量
- 輔助料
- 生粉適量
- 番茄醬適量
- 白醋適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 姜適量
#信任之美#糖醋脆皮豆腐的做法步驟
第一步：嫩豆腐切厚片放鹽水中浸泡15分鍾。
第二步：菠蘿切小丁，蔥姜切小粒。
第三步：平底鍋上火，把沾滿生粉的豆腐片用小火煎至兩面金黃。
第四步：盛入盤中備用。
第五步：另起鍋，油溫三四成熱時下入蔥姜粒炒出香味。
第六步：下蕃茄醬用小火炒出紅油。
第七步：加入少許鹽、白糖和白醋和熱水定好味。白糖和白醋的比例爲1：1·
第八步：燒開後加入水澱粉。
第九步：然後下入菠蘿丁翻炒均勻。
第十步：淋在煎好的豆腐上即可。
第十一步：成品圖
