家常豆腐
菜式簡介
家常豆腐就像它的名字一樣，是一道很家常的菜。成本不高，但是卻受很多人喜歡。豆腐表皮炸得脆脆的，外面又有芡汁包裹，口感很好。加上了其他配料，顔色好看且有營養，居家必備。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 北豆腐一塊
- 胡蘿蔔半根
- 生抽適量
- 澱粉適量
- 輔助料
- 木耳適量
- 青椒半個
- 蚝油少許
家常豆腐的做法步驟
第一步：豆腐切成0·5厘米左右厚的小塊
第二步：碗裏鋪上澱粉，豆腐放到澱粉裏，兩面均勻得裹上一層澱粉
第四步：炸至豆腐表面泛黃，表皮變脆，撈出控油備用
第五步：胡蘿蔔切成片，木耳是提前泡發好的，青椒切塊
第六步：鍋裏留少許底油，放入木耳和胡蘿蔔翻炒兩下
第七步：放入青椒翻炒兩下
第八步：加適量生抽，少許老抽，放入豆腐，翻炒均勻，調少許水澱粉加入鍋中，嘗一下味道，調整一下。
第九步：出鍋即可
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