糖醋魚

第一步：黃花魚買時叫老板去鱗，內臟，回來洗淨，用廚房紙吸幹水份。

第二步：在魚身劃兩刀，拍適量生粉。

第三步：熱鍋涼油放油下去煎至兩面金黃。

第四步：盛上碟。

第五步：鍋中留少許底油，放蒜末，姜末，紅辣椒末下鍋炒香。

第六步：調碗汁(酸甜汁)。醋，糖，胡椒粉，生粉，醬油，水，調好攪拌均勻，倒入鍋大火煮開。

第七步：煮至濃稠，即可。

第八步：把酸甜汁淋在魚身上。

第九步：成品。撒少許蔥花。