糖醋魚段
菜式簡介
糖醋口味，適量很多菜，只要喜歡，你可以和你喜歡的任何菜來搭，加入番茄醬，提色，增香，味道更棒
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 梭魚適量
- 輔助料
- 姜適量
- 蛋清適量
- 面粉適量
- 澱粉適量
- 蒜適量
- 蔥適量
- 調味料
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
糖醋魚段的做法步驟
第一步：將魚去鱗片切成中指般粗的魚段，用料酒、鹽、胡椒粉腌製半小時。
第二步：將澱粉、面粉按1：1比例調配，加入蛋清、適量水調成面糊。
第三步：將魚段裹面糊，入燒至180左右的鍋中，中火炸製。
第四步：將魚段炸熟後撈出瀝油。
第五步：鍋內放入先放姜絲，再放入蒜、蔥炒香。
第六步：加入番茄醬炒香。
第七步：加入量水、兩勺糖、一勺醋，料酒煮至湯沸，根據自己的口味調整一下糖醋汁的味道。
第八步：加入炸好的魚段大火快速翻炒，收汁裝盤即可。
相關食材：醋