糖醋蜜肉
菜式簡介
酸酸甜甜，愛的滋味，味道永遠是那麼誘人，每吃一口，味蕾就好像上了瘾一樣，一個勁地催著你再吃一口，一口接一口的，于是一桌子的美味，往往是這盤好吃的糖醋蜜肉被先一搶而光。
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- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝爆
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉適量
- 輔助料
- 蜂蜜適量
- 蔥末適量
- 姜末適量
- 蒜末適量
- 調味料
- 生抽適量
- 料酒適量
- 醋適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 幹澱粉適量
- 水澱粉適量
糖醋蜜肉的做法步驟
第一步：將豬肉切成片，倒入幹淨的碗裏。
第二步：用生抽，鹽，料酒腌製入味。
第三步：蔥姜蒜各切成碎末備用。
第四步：將腌好的肉片蘸幹澱粉。
第五步：准備兩個小碗，一碗水加少量澱粉做成水澱粉。另一碗蜂蜜+醋+雞精調成蜜汁。
第六步：下鍋炸至表面金黃後撈出瀝油。
第七步：鍋中留少許油，放入蔥末姜末蒜末爆香。
第八步：放入炸好的肉片翻炒。
第九步：先倒入調好的蜜汁，最後再倒入水澱粉勾薄芡，淋入香油即可。
糖醋蜜肉做法技巧/竅門/補充說明：
炸肉片的時候油溫不要過高，大約七成熱即可，否則會將肉片一下子炸糊。
相關食材：醋