糖醋茄丁
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茄子一根
- 輔助料
- 面粉少許
- 糖三勺
- 醋四勺
- 水五勺
- 料酒一勺
- 生抽兩勺
- 蒜末少許
- 油適量
糖醋茄丁的做法步驟
第一步：將料酒 生抽 糖 醋 水放入容器中攪拌至糖融化。
第二步：茄子去皮洗淨切丁。
第三步：將茄子均勻裹上面粉。
第四步：將切丁放入油鍋炸至金黃色。
第五步：撈出控油。
第六步：另起油鍋放少許底油炸香蒜末放入茄丁。
第七步：澆上糖醋汁燒至湯汁收幹。
第八步：裝盤即可食用。
糖醋茄丁做法技巧/竅門/補充說明：
有熟白芝麻可以灑點在上面
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